Receta de Mousse de chocolate light

¿Cómo hacer la receta de mousse de chocolate light?

Para empezar con la elaboración de esta deliciosa y suave mousse de chocolate light, lo primero que vamos a trabajar será el chocolate. Lo troceamos y lo ponemos a fuego suave para que se deshaga, con un poco de leche desnatada.

Cuando el chocolate se haya derretido, añadimos al mismo cazo la margarina troceada y las yemas de huevos, para que se mezcle bien con el resto de ingredientes.

Aparte, batimos las claras a punto de nieve, y le añadimos un poco de sal, para contrarrestar el sabor dulce de la mousse de chocolate light.

Cuando saquemos el chocolate del fuego, y se enfríe un poco, podemos echar las claras a punto de nieve, pero con mucho cuidado, para evitar que se corte la espuma. Removeremos poco a poco, para que no pierda la consistencia.

Cuando toda la mezcla haya quedado del mismo color y con textura esponjosa, la dejaremos reposar en el frigorífico, durante un tiempo mínimo de dos horas y en diferentes recipientes. Pasado este tiempo, estará listo para saborear una rica mousse de chocolate light.

Foto: stone-soup